I lavori di ADT

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Il buon gusto della Provincia di Cosenza: selezione 2012 degli oli extravergini della provincia di Cosenza

ADT Group Press Editori ha curato il progetto grafico e la stampa di questa guida nata per tutelare i consumatori e i produttori di olio extravergine d'oliva di qualità. L'idea è della Camera Po di Commercio di Cosenza, che ha riconosciuto quelle aziende che garantiscono il rispetto di tracciabilità e rintracciabilità che consentono al consumatore di seguire il percorso dell'olio che ha sulla propria tavola risalendo fino al lavoro nei frantoi, e passando per tutte le fasi intermedie. A garantire è il Calab, il Laboratorio Azienda Speciale della stessa Calab. Il laboratorio aziendale, attraverso il gruppo d'assaggio Panel, ha selezionato i migliori oli d’oliva della Calabria non solo in base al gusto - e qui risiede la grande novità apportata dall’ente -ma grazie all’esecuzione di analisi chimiche e organolettiche che ne accertano, senza margini di errore, la qualità.

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